ACTIVITY OF CYTOLYTIC PROCESSES IN THE BODY OF RATS POISONED WITH THE FOOD DYE AZORUBINE
АКТИВНІСТЬ ЦИТОЛІТИЧНИХ ПРОЦЕСІВ В ОРГАНІЗМІ ЩУРІВ, ОТРУЄНИХ ХАРЧОВИМ БАРВНИКОМ АЗОРУБІНОМ
| dc.creator | Гаплик, Г. П. | |
| dc.creator | Фіра, В. Д. | |
| dc.creator | Лихацький, П. Г. | |
| dc.creator | Качур, О. І. | |
| dc.creator | Шершун, Г. Г. | |
| dc.date | 2024-01-09 | |
| dc.date.accessioned | 2026-07-06T11:10:50Z | |
| dc.date.available | 2026-07-06T11:10:50Z | |
| dc.identifier | https://ojs.tdmu.edu.ua/index.php/MCC/article/view/14372 | |
| dc.identifier | 10.11603/mcch.2410-681X.2023.i4.14372 | |
| dc.identifier.uri | https://repository.tdmu.edu.ua//handle/123456789/30157 | |
| dc.description | Introduction. About 20 synthetic dyes, most of which are azo compounds, are officially allowed to be used in the food, cosmetic and pharmaceutical industries in Ukraine. Synthetic dyes are capable of exhibiting toxic and carcinogenic properties due to their interaction with food ingredients, various environmental factors, and exceeding permissible levels of use. The most common synthetic dyes include carmoisin (azorubin) E122 (raspberry dye). As a result of numerous studies of the food additive E122, a number of possible negative effects on the human body have been revealed. The aim of the study – to investigate the activity of membrane-destructive processes and the degree of endogenous intoxication in rats poisoned with the food dye azorubin. Research Methods. Experiments were conducted on white male rats, which were divided into 3 groups, one of them served as a control, the other two groups of animals received an aqueous solution of azorubin at a dose of 15 mg/kg and 100 mg/kg of body weight. Rats were euthanized under thiopental anesthesia. In the obtained biological material, the activity of the membrane-dependent enzymes ALT, AST, and LDH, the content of medium-mass molecules (MSM), and the erythrocyte intoxication index were determined on the 7th, 14th, and 21st days from the beginning of the experiment. Statistical data processing was performed using the SPSS-22 software package. Results and Discussion. The highest activity of ALT in blood serum of poisoned rats (15 mg/kg of azorubin) was registered on the 21st day of poisoning. Azorubin at a dose of 100 mg/kg led to a probable increase in the activity of ALT in all terms of the study. Similar changes are characteristic for AST and LDH. In the liver and myocardium, the activity of these enzymes probably decreased during the experiment. It was established that damage to rats with toxic doses of azorubin led to an increase in the permeability of erythrocyte membranes, and with the extension of the study period, the percentage of permeability progressively increased. The dose of 100 mg/kg of azorubin showed a more pronounced effect on EII. After the introduction of increased doses of azorubin into the body of rats, endogenous intoxication deepened, which was evidenced by an increase in the content of MSM of both fractions in the blood serum of rats. The dose of 100 mg/kg of body weight was more toxic, the content of MSM was high during all periods of the study. Conclusions. The research results allow us to draw a conclusion about the toxicity of both doses of azorubin (15 mg/kg and 100 mg/kg), while a dose of food dye of 15 mg/kg of body weight did not have a toxic effect on all parameters. | en-US |
| dc.description | Вступ. В Україні офіційно дозволено використання у харчовій, косметичній та фармацевтичній промисловості близько 20 синтетичних барвників, більшість з яких є азосполуками. Синтетичні барвники здатні проявляти токсичні й канцерогенні властивості, зумовлені їх взаємодією з харчовими інгредієнтами, різноманітними екологічними чинниками, перевищенням допустимих рівнів застосування. До найпоширеніших синтетичних барвників належить кармуазин (азорубін) Е122 (малиновий барвник). У результаті проведення численних досліджень харчової добавки Е122 було виявлено низку можливих негативних впливів на організм людини. Мета дослідження – дослідити активність мембранодеструктивних процесів і ступінь ендогенної інтоксикації у щурів, отруєних харчовим барвником азорубіном. Методи дослідження. Досліди виконано на білих щурах-самцях, яких поділили на три групи, одна з них слугувала контролем, тварини двох інших груп отримували водний розчин азорубіну в дозах 15 та 100 мг/кг маси тіла. Евтаназію щурів проводили під тіопенталовим наркозом. В одержаному біологічному матеріалі визначали активність мембранозалежних ензимів – аланінамінотрансферази (АлАТ), аспартатамінотрансферази (АсАТ), лактатдегідрогенази (ЛДГ), вміст молекул середньої маси (МСМ), а також еритроцитарний індекс інтоксикації на 7-му, 14-ту і 21-шу доби від початку експерименту. Статистичну обробку даних виконували за допомогою пакета програмного забезпечення SPSS-22. Результати й обговорення. Найвищу активність АлАТ у сироватці крові токсикованих азорубіном щурів (15 мг/кг) зареєстровано на 21-шу добу отруєння. Використання азорубіну в дозі 100 мг/кг призвело до вірогідного зростання активності АлАТ у всі терміни дослідження. Аналогічні зміни характерні й для АсАТ і ЛДГ. У печінці та серці активність цих ензимів вірогідно знижувалася протягом експерименту. Встановлено, що ураження тварин токсичними дозами азорубіну спричинило збільшення проникності еритроцитарних мембран, причому з подовженням терміну дослідження відсоток проникності прогресуюче зростав. Більш виражений вплив на еритроцитарний індекс інтоксикації мала доза 100 мг/кг. Після введення в організм щурів підвищених доз азорубіну поглиблювалась ендогенна інтоксикація, про що свідчило зростання вмісту МСМ обох фракцій у сироватці крові тварин. Доза 100 мг/кг маси тіла виявилась токсичнішою, вміст МСМ був високим протягом усіх термінів дослідження. Висновки. Обидві дози азорубіну (15 та 100 мг/кг) є токсичними. При цьому доза харчового барвника 15 мг/кг маси тіла не на всі показники має токсичний вплив. | uk-UA |
| dc.format | application/pdf | |
| dc.language | ukr | |
| dc.publisher | Ternopil National Medical University | uk-UA |
| dc.relation | https://ojs.tdmu.edu.ua/index.php/MCC/article/view/14372/13254 | |
| dc.rights | Авторське право (c) 2024 Медична та клінічна хімія | uk-UA |
| dc.rights | https://creativecommons.org/licenses/by/4.0 | uk-UA |
| dc.source | Medical and Clinical Chemistry; No. 4 (2023); 38-44 | en-US |
| dc.source | Медицинская и клиническая химия; № 4 (2023); 38-44 | ru-RU |
| dc.source | Медична та клінічна хімія; № 4 (2023); 38-44 | uk-UA |
| dc.source | 2414-9934 | |
| dc.source | 2410-681X | |
| dc.source | 10.11603/mcch.2410-681X.2023.i4 | |
| dc.subject | food dyes | en-US |
| dc.subject | azorubin | en-US |
| dc.subject | cytolytic processes | en-US |
| dc.subject | membrane-dependent enzymes | en-US |
| dc.subject | endogenous intoxication | en-US |
| dc.subject | харчові барвники | uk-UA |
| dc.subject | азорубін | uk-UA |
| dc.subject | цитолітичні процеси | uk-UA |
| dc.subject | мембранозалежні ензими | uk-UA |
| dc.subject | ендогенна інтоксикація | uk-UA |
| dc.title | ACTIVITY OF CYTOLYTIC PROCESSES IN THE BODY OF RATS POISONED WITH THE FOOD DYE AZORUBINE | en-US |
| dc.title | АКТИВНІСТЬ ЦИТОЛІТИЧНИХ ПРОЦЕСІВ В ОРГАНІЗМІ ЩУРІВ, ОТРУЄНИХ ХАРЧОВИМ БАРВНИКОМ АЗОРУБІНОМ | uk-UA |
| dc.type | info:eu-repo/semantics/article | |
| dc.type | info:eu-repo/semantics/publishedVersion |
Files in this item
| Files | Size | Format | View |
|---|---|---|---|
|
There are no files associated with this item. |
|||