Показати скорочений опис матеріалу

STUDY OF ANTHOCYANINS IN FRUITS OF LONICERA COERULEA

ДОСЛІДЖЕННЯ АНТОЦІАНІВ ЖИМОЛОСТІ БЛАКИТНОЇ ПЛОДІВ

dc.creatorБурлака, І. С.
dc.creatorКисличенко, В. С.
dc.creatorОмельченко, З. І.
dc.creatorКороль, В. В.
dc.date2021-05-22
dc.date.accessioned2026-07-06T09:49:10Z
dc.date.available2026-07-06T09:49:10Z
dc.identifierhttps://ojs.tdmu.edu.ua/index.php/MCC/article/view/12111
dc.identifier10.11603/mcch.2410-681X.2021.i1.12111
dc.identifier.urihttps://repository.tdmu.edu.ua//handle/123456789/29990
dc.descriptionIntroduction. World science has proven that fruits and berries are one of the most important components of the structure of a healthy diet, as they accumulate a large number of biologically active substances (BAS), without which human life is impossible. The ability of fruit, berry and non-traditional crops to provide the population with high quality products is indispensable for the prevention and treatment of many diseases. A special place among such non-traditional rare crops is occupied by species of the genus Lonicera Lindl. One of them is blue honeysuckle – a fruit and berry plant that is widely cultivated in Ukraine. No species of honeysuckle is yet included in the official register of medicinal plants, in the SPU, although their useful properties were known to our ancestors. Therefore, the possibility of their application in medical practice requires in-depth study of the qualitative composition and determination of the quantitative content of BAS groups. The aim of the study – to identify and quantify the content of anthocyanins in fruit of Lonicera coerulea. Research Methods. Identification of anthocyanins was performed by conventional reactions and thin layer chromatography (TLC), the content of anthocyanins in Lonicera coerulea fresh and dried fruits was determined by absorption spectrophotometry. Results and Discussion. Analytical signals of the identification reactions indicated the presence of anthocyanins in fresh and dried fruits of Lonicera coerulea. The presence of cyanidin-3,5-diglucoside and cyanidin-3-O-glucoside was detected by TLC. The content of anthocyanins in fresh fruit of Lonicera coerulea was (0.42±0.03) %, in dried – (0.31±0.02) % in terms of cyanidin-3-O-glucoside. In order to standardize the raw material, it is possible to offer a standardized indicator – the content of anthocyanins in fruits of Lonicera coerulea is not less than 0.35 % in terms of cyanidin-3-O-glucoside and dry raw materials. Conclusion. The presence of anthocyanins in honeysuckle blue fruits has been proved by conventional reactions and TLC method. The content of anthocyanins in honeysuckle fruits of fresh and dried fruits was determined by the method of absorption spectrophotometry. The research results will be used in the development of raw material standardization parameters. Honeysuckle blue fruit can be used for the development and production of medicinal substances, functional foods with complex vitamin and mineral action.en-US
dc.descriptionВступ. Світова наука довела, що плоди і ягоди є одними з найважливіших компонентів структури здорового харчування, оскільки вони накопичують велику кількість біологічно активних речовин, без яких не можливе життя людини. Можливості плодових, ягідних і нетрадиційних садових культур у забезпеченні населення високоякісною продукцією є незамінними для профілактики та лікування багатьох захворювань. Особливе місце серед таких нетрадиційних малопоширених культур займають види роду Lonicera Lindl. Одним з них є жимолость блакитна – плодово-ягідна рослина, яка широко культивується в Україні. Жодний вид жимолостей досі не включено до офіційного реєстру лікарських рослин, до ДФУ, хоча про їх корисні властивості знали ще наші предки. Тому можливість застосування їх у медичній практиці вимагає поглибленого вивчення якісного складу та визначення кількісного вмісту груп біологічно активних речовин. Мета дослідження – виявити і визначити кількісний вміст антоціанів у жимолості блакитної плодах свіжих та висушених. Методи дослідження. Ідентифікацію антоціанів проводили загальноприйнятими реакціями і методом тонкошарової хроматографії, їх вміст у жимолості блакитної плодах свіжих та висушених визначали методом абсорбційної спектрофотометрії. Результати й обговорення.Аналітичні сигнали проведених реакцій ідентифікації свідчили про наявність антоціанів у жимолості блакитної плодах свіжих і висушених.Методом тонкошарової хроматографії було виявлено наявність ціанідин-3,5-диглюкозиду і ціанідин-3-О-глюкозиду. Вміст антоціанів у жимолості блакитної плодах свіжих становив (0,42±0,03) %, у висушених – (0,31±0,02) % у перерахунку на ціанідин-3-O-глюкозид. З метою стандартизації сировини можна запропонувати нормований показник – вміст антоціанів у жимолості блакитної плодах не менше 0,35 % у перерахунку на ціанідин-3-O-глюкозид і суху сировину. Висновки. Загальноприйнятими реакціями і методом тонкошарової хроматографії доведено наявність антоціанів у жимолості блакитної плодах. Методом абсорбційної спектрофотометрії в жимолості блакитної плодах свіжих і висушених визначено вміст антоціанів. Результати досліджень будуть використані при розробці параметрів стандартизації сировини. Жимолості блакитної плоди можна використовувати для розробки й одержання лікарських субстанцій, функціональних харчових продуктів комплексної вітамінно-мінеральної дії.uk-UA
dc.formatapplication/pdf
dc.languageukr
dc.publisherTernopil National Medical Universityuk-UA
dc.relationhttps://ojs.tdmu.edu.ua/index.php/MCC/article/view/12111/11401
dc.rightsАвторське право (c) 2021 Медична та клінічна хіміяuk-UA
dc.rightshttps://creativecommons.org/licenses/by/4.0uk-UA
dc.sourceMedical and Clinical Chemistry; No. 1 (2021); 75-79en-US
dc.sourceМедицинская и клиническая химия; № 1 (2021); 75-79ru-RU
dc.sourceМедична та клінічна хімія; № 1 (2021); 75-79uk-UA
dc.source2414-9934
dc.source2410-681X
dc.source10.11603/mcch.2410-681X.2021.i1
dc.subjectLonicera coerulea Len-US
dc.subjectanthocyaninsen-US
dc.subjectidentificationen-US
dc.subjectqualitative compositionen-US
dc.subjectquantitative contenten-US
dc.subjectжимолость блакитна (Lonicera coerulea L.)uk-UA
dc.subjectантоціаниuk-UA
dc.subjectідентифікаціяuk-UA
dc.subjectякісний складuk-UA
dc.subjectкількісний вмістuk-UA
dc.titleSTUDY OF ANTHOCYANINS IN FRUITS OF LONICERA COERULEAen-US
dc.titleДОСЛІДЖЕННЯ АНТОЦІАНІВ ЖИМОЛОСТІ БЛАКИТНОЇ ПЛОДІВuk-UA
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/article
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/publishedVersion


Долучені файли

ФайлРозмірФорматПереглянути

Даний матеріал не має долучених файлів.

Даний матеріал зустрічається у наступних фондах

Показати скорочений опис матеріалу