MEMBRANE DESTRUCTIVE PROCESSES IN RATS AFTER EXPOSURE TO HIGH DOSES OF SODIUM BENZOATE
МЕМБРАНОДЕСТРУКТИВНІ ПРОЦЕСИ У ЩУРІВ ПІСЛЯ УРАЖЕННЯ ЇХ ПІДВИЩЕНИМИ ДОЗАМИ БЕНЗОАТУ НАТРІЮ
| dc.creator | Нечай, Н. Р. | |
| dc.creator | Фіра, В. Д. | |
| dc.creator | Гарліцька, Н. І. | |
| dc.creator | Фіра, Л. С. | |
| dc.date | 2025-06-04 | |
| dc.date.accessioned | 2026-06-05T20:48:12Z | |
| dc.date.available | 2026-06-05T20:48:12Z | |
| dc.identifier | https://ojs.tdmu.edu.ua/index.php/zdobutky-eks-med/article/view/15317 | |
| dc.identifier | 10.11603/1811-2471.2025.v.i2.15317 | |
| dc.identifier.uri | https://repository.tdmu.edu.ua//handle/123456789/24745 | |
| dc.description | SUMMARY. Food additives are often added to food products to improve their organoleptic properties or to extend their shelf life, for a more attractive appearance. The modern food industry is characterized by the widespread addition of a variety of preservatives to food products. In particular, E211, or sodium benzoate, is often used for this purpose, which is also used in the pharmaceutical and cosmetic industries. Data on the effects of sodium benzoate on the human body are quite contradictory. In excess of the permissible dose, this preservative can have a harmful effect on the liver and kidneys, reduce hemoglobin levels, disrupt the activity of redox processes, and cause allergic reactions. The aim – to investigate the activity of membrane destructive processes in the liver and erythrocytes of rats poisoned with high doses of sodium benzoate. Material and Methods. The study was conducted on 54 white sexually mature non-linear male rats with a body weight of 170–180 g, which were randomly divided into three groups, one of which served as an intact control. The rats of the second group received sodium benzoate at a dose of 10 mg/kg of body weight. The third group of rats was administered sodium benzoate at a dose of 30 mg/kg of body weight. The rats were administered the preservative intragastrically daily in the above doses. The study was conducted in accordance with the European Convention for the Protection of Vertebrate Animals. Rats were removed from the experiment after 7, 14, 21 and 28 days from the start of sodium benzoate administration. The effect of the preservative on cytolytic processes in rats was assessed by the following indicators: activity of aminotransferases, gamma-glutamyl transpeptidase, alkaline phosphatase and erythrocyte intoxication index. The results obtained were subjected to statistical processing using the STATISTICA 13 program. Results. A significant increase in the erythrocyte intoxication index was observed at all times of the experiment when rats were poisoned with sodium benzoate at a dose of 30 mg/kg body weight (p≤0.05). In rats that received the preservative at a dose of 10 mg/kg body weight, this indicator significantly increased on the 21st day and 28th day from the beginning of the experiment. A significant increase in the activity of alanine aminotransferase and aspartate aminotransferase was found in the blood serum of animals poisoned with sodium benzoate at a dose of 30 mg/kg body weight at all times of the study. These indicators reached their maximum value at the end of the experiment and were 1.7 times and 2.4 times higher than the intact control, respectively. An increase in the activities of gamma-glutamyl transpeptidase and alkaline phosphatase in the blood serum was registered after the rats were exposed to increased doses of the preservative. In the liver of experimental animals, a reverse trend was observed in the activity of these enzymes. Their probable decrease was noted when using both doses of the preservative, which may indicate hepatotoxicity of sodium benzoate. Conclusions. Poisoning of rats with sodium benzoate in elevated doses (10 and 30 mg/kg of animal body weight) activates membrane destructive processes in their body, which leads to changes in the permeability of plasma membranes of hepatocytes and erythrocytes, as indicated by changes in the activities of organ-specific enzymes and the erythrocyte intoxication index. | en-US |
| dc.description | РЕЗЮМЕ. До харчових продуктів часто додають харчові добавки для покращення органолептичних властивостей або ж для подовження терміну їх зберігання, для привабливішого зовнішнього вигляду. Сучасна харчова промисловість характеризується широким додаванням у продукти харчування найрізноманітніших консервантів, зокрема, для цього часто використовують Е211, або натрію бензоат, який, окрім того, використовують у фармацевтичній та косметичній галузях. Дані про вплив бензоату натрію на організм людини досить суперечливі. При перевищенні допустимої дози цей консервант може шкідливо впливати на печінку та нирки, знижувати рівень гемоглобіну, порушувати активність окисно-відновних процесів, викликати алергічні реакції. Мета роботи – дослідити активність мембранодеструктивних процесів у печінці та еритроцитах щурів, отруєних підвищеними дозами бензоату натрію. Матеріал і методи. Дослідження проведено на 54 білих статевозрілих нелінійних щурах-самцях з масою тіла 170–180 г, які методом випадкової вибірки були поділені на три групи, одна з яких слугувала інтактним контролем. Щури другої групи отримували бензоат натрію в дозі 10 мг/кг маси тіла. Третій групі щурів вводили бензоат натрію в дозі 30 мг/кг маси тіла. Консервант щури отримували інтрагастрально щоденно у вищевказаних дозах. Дослідження проведено відповідно до Європейської конвенції про захист хребетних тварин. Виводили щурів із експерименту через 7, 14, 21 та 28 днів від початку введення натрію бензоату. Вплив консерванта на цитолітичні процеси у щурів оцінювали за такими показниками: активністю амінотрансфераз, гамма-глутамілтранспептидази, лужної фосфатази та еритроцитарним індексом інтоксикації. Отримані результати піддавали статистичній обробці за допомогою програми STATISTICA 13. Результати. Вірогідне зростання еритроцитарного індексу інтоксикації відмічено в усі терміни експерименту при отруєнні щурів бензоатом натрію в дозі 30 мг/кг маси тіла (р≤0,05). У щурів, які отримували консервант в дозі 10 мг/кг маси тіла, даний показник вірогідно підвищувався в останні два терміни (на 21 добу та 28 добу від початку експерименту). Виявлено вірогідне підвищення активності аланінамінотрансферази та аспартаамінотрансферази в сироватці крові тварин, отруєних бензоатом натрію в дозі 30 мг/кг маси тіла, у всі терміни дослідження. Максимальної величини дані показники досягли у кінці експерименту і були вищими від інтактного контролю в 1,7 раза та 2,4 раза відповідно. Зареєстровано підвищення активностей гамма-глутамілтранспептидази та лужної фосфатази в сироватці крові після ураження щурів підвищеними дозами консерванта. У печінці дослідних тварин спостерігалась зворотна тенденція щодо активності даних ензимів. Відмічено вірогідне їх зниження за використання обох доз консерванта, що може свідчити про гепатотоксичність бензоату натрію. Висновки. Отруєння щурів бензоатом натрію у підвищених дозах (10 та 30 мг/кг маси тіла тварин) активує мембранодеструктивні процеси в їх організмі, що призводить до зміни проникності плазматичних мембран гепатоцитів та еритроцитів, на що вказує зміна активностей ораноспецифічних ензимів та еритроцитарного індексу інтоксикації. | uk-UA |
| dc.format | application/pdf | |
| dc.language | ukr | |
| dc.publisher | Ternopil National Medical University | uk-UA |
| dc.relation | https://ojs.tdmu.edu.ua/index.php/zdobutky-eks-med/article/view/15317/14086 | |
| dc.rights | Авторське право (c) 2025 Здобутки клінічної і експериментальної медицини | uk-UA |
| dc.source | Achievements of Clinical and Experimental Medicine; No. 2 (2025); 121-128 | en-US |
| dc.source | Достижения клинической и экспериментальной медицины; № 2 (2025); 121-128 | ru-RU |
| dc.source | Здобутки клінічної і експериментальної медицини; № 2 (2025); 121-128 | uk-UA |
| dc.source | 2415-8836 | |
| dc.source | 1811-2471 | |
| dc.source | 10.11603/1811-2471.2025.v.i2 | |
| dc.subject | sodium benzoate | en-US |
| dc.subject | white rats | en-US |
| dc.subject | membrane-destructive processes | en-US |
| dc.subject | cytolysis | en-US |
| dc.subject | organ-specific enzymes | en-US |
| dc.subject | erythrocyte intoxication index | en-US |
| dc.subject | бензоат натрію | uk-UA |
| dc.subject | білі щури | uk-UA |
| dc.subject | мембранодеструктивні процеси | uk-UA |
| dc.subject | цитоліз | uk-UA |
| dc.subject | органоспецифічні ензими | uk-UA |
| dc.subject | еритроцитарний індекс інтоксикації | uk-UA |
| dc.title | MEMBRANE DESTRUCTIVE PROCESSES IN RATS AFTER EXPOSURE TO HIGH DOSES OF SODIUM BENZOATE | en-US |
| dc.title | МЕМБРАНОДЕСТРУКТИВНІ ПРОЦЕСИ У ЩУРІВ ПІСЛЯ УРАЖЕННЯ ЇХ ПІДВИЩЕНИМИ ДОЗАМИ БЕНЗОАТУ НАТРІЮ | uk-UA |
| dc.type | info:eu-repo/semantics/article | |
| dc.type | info:eu-repo/semantics/publishedVersion |
Files in this item
| Files | Size | Format | View |
|---|---|---|---|
|
There are no files associated with this item. |
|||