Показати скорочений опис матеріалу

Peroxide oxidation of proteins in the small intestine wall, heart and liver in experimental intake of carrageenan

Перекисное окисление белков стенки тонкой кишки, миокарда и печени крыс при экспериментальном применении каррагинан;
Пероксидне окиснення білків стінки тонкої кишки, міокарда та печінки щурів при експериментальному застосуванні карагінану

dc.creatorMarushchak, M. I.
dc.creatorKopanitsa, O. M.
dc.creatorKrynytska, I. Ya.
dc.creatorYaroshenko, T. Ya.
dc.date2018-01-11
dc.date.accessioned2020-07-03T09:42:26Z
dc.date.available2020-07-03T09:42:26Z
dc.identifierhttps://ojs.tdmu.edu.ua/index.php/MCC/article/view/8435
dc.identifier10.11603/mcch.2410-681X.2017.v0.i4.8435
dc.identifier.urihttps://repository.tdmu.edu.ua/handle/123456789/16730
dc.descriptionIntroduction. In the last decades, the carrageenans have become one of the most popular hydrocolloids in the food industry. In addition to the positive properties of hydrocolloids, researchers have established the relationship between the incidence of ulcerative colitis and the level of carrageenan consumption, which makes it considered as a potential etiological factor in the pathology of the gastrointestinal tract.The aim of the study – to determine the level of oxidative modification of proteins of the wall of the small intestine, tissues of the heart and liver of rats using 1% κ-carrageenan solution.Materials and Methods. The study was carried out on 24 white non-linear male rats. The animals of the experimental group were provided with free access to a 1.0% of carrageenan solution for 1 month. In the selected samples of the small intestine, heart and liver was evaluated the peroxidic oxidation of proteins according to the level of their oxidation modifications products using spectrophotometry at wavelengths of 370 and 430 nm.Research Results. A significant increasing of ketone dinitrophenylhydrazones levels in the small intestine wall (by 57.0%) and in the liver (by 23.0%) and, respectively, the aldehyde dinitrophenylhydrazones levels by 47.7% and 19.1%, compared with the control values (p<0.01). In this case, the peroxide oxidation, to a greater extent, was subjected to neutral proteins. It should be noted that the peroxidic oxidation of proteins in the myocardium of the rats with carrageenan consumption, recorded at a wavelength of 370 nm, exceeded the control data by 14.3% (p<0.05).Conclusions. Oral administration of a 1% carrageenan solution in experimental animals leads to statistically significant activation statistically significant activation of peroxidation of proteins in the wall of the small intestine and the liver, whereas only the growth of neutral ketone dinitrophenylhydrazones is registered in the myocardium (p<0.05).en-US
dc.descriptionВступление. В последние десятилетия каррагинаны стали одними из самых популярных гидроколоидов в пищевой промышленности. Кроме положительных свойств гидроколоидов, исследователи установили взаимосвязь между заболеваемостью язвенным колитом и уровнем потребления каррагинана. С учетом этого его рассматривют как потенциальный этиологический фактор патологии желудочно-кишечного тракта человека.Цель исследования – было установить уровень окислительной модификации белков стенки тонкой кишки, тканей сердца и печени крыс при применении 1% раствора κ-карагинана.Методы исследования. Исследование проведено на 24 белых нелинейных крысах-самцах. Животным опытной группы обеспечивали свободный доступ к 1,0% раствору каррагинана в воде в течение 1 месяца. В отобранных образцах тонкой кишки, сердца и печени оценивали перекисное окисление белков по количеству продуктов их окислительных модификаций с помощью спектрофотометрии при длинах волны 370 и 430 нм.Результаты исследований. Установлено достоверное увеличение кетонодинитрофенилгидразонов в стенке тонкой кишки (на 57,0%) и печени (на 23,0%) и, соответственно, альдегидодинитрофенилгидразонов (АФГ) на 47,7% и 19,1%, против контрольных значений (р<0,01). При этом перекисное окисление, в большей степени, испытывали белки нейтрального характера. Следует отметить, что перекисное окисление белков в миокарде при применении каррагинана, зарегистрированное при длине волны 370 нм, превышало на 14,3% данные контроля (р<0,05).Выводы. Пероральное применение 1% раствора каррагинана крысам ведет к статистически значимой активации перекисного окисления белков в стенке тонкой кишки и печени, тогда как в миокарде зарегистрировано только рост нейтральных кетонодинитрофенилгидразонив (р<0,05).ru-RU
dc.descriptionВступ. В останні десятиріччя карагінани стали одними з найпопулярніших гідроколоїдів у харчовій промисловості. Окрім позитивних властивостей гідроколоїдів, дослідники встановили взаємозв’язок між захворюваністю на виразковий коліт і рівнем споживання карагінану.З огляду на це,його розглядають як потенційний етіологічний чинник патології шлунково-кишкового тракту людини.Мета дослідження– було встановити рівень окиснювальної модифікації білків стінки тонкої кишки, тканин серця і печінки щурів при застосуванні 1% розчину κ-карагінану.Методи дослідження. Дослідження проведено на 24 білих нелінійних щурах-самцях. Тваринам дослідної групи забезпечували вільний доступ до 1,0 % розчину карагінану в питній воді протягом 1 місяця. У відібраних зразках тонкої кишки, серця та печінки оцінювали пероксидне окиснення білків за кількістю продуктів їх окиснювальних модифікацій за допомогою спектрофотометрії при довжині хвилі 370 і 430 нм.Результати й обговорення. Встановлено достовірне зростання кетонодинітрофенілгідразонів у стінці тонкої кишки (на 57,0 %) і печінці (на 23,0 %) та, відповідно, альдегідодинітрофенілгідразонів на 47,7 і 19, 1 % проти контрольних значень (р<0,01). При цьому пероксидного окиснення більшою мірою, зазнавали білки нейтрального характеру. Слід зазначити, що пероксидне окиснення білків у міокарді при застосуванні карагінану, зареєстроване при довжині хвилі 370 нм, перевищувало на 14,3 % дані контролю (р<0,05).Висновок.Пероральне застосування 1% розчину карагінану призводить до статистично значимої активації пероксидного окиснення білків у стінці тонкої кишки і печінці щурів, тоді як у міокарді зареєстровано тільки зростання нейтральних кетонодинітрофенілгідразонів (р<0,05).uk-UA
dc.formatapplication/pdf
dc.languageukr
dc.publisherTernopil National Medical Universityen-US
dc.relationhttps://ojs.tdmu.edu.ua/index.php/MCC/article/view/8435/7790
dc.rightsАвторське право (c) 2018 Медична та клінічна хіміяuk-UA
dc.rightshttps://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0uk-UA
dc.sourceMedical and Clinical Chemistry; No. 4 (2017); 109-114en-US
dc.sourceМедицинская и клиническая химия; № 4 (2017); 109-114ru-RU
dc.sourceМедична та клінічна хімія; № 4 (2017); 109-114uk-UA
dc.source2414-9934
dc.source2410-681X
dc.source10.11603/mcch.2410-681X.2017.v0.i4
dc.subjectoxidation modification of proteinsen-US
dc.subjectcarrageenanen-US
dc.subjectexperiment.en-US
dc.subjectокислительная модификация белковru-RU
dc.subjectкаррагинанru-RU
dc.subjectэксперимент.ru-RU
dc.subjectокиснювальна модифікація білківuk-UA
dc.subjectкарагінанuk-UA
dc.subjectексперимент.uk-UA
dc.titlePeroxide oxidation of proteins in the small intestine wall, heart and liver in experimental intake of carrageenanen-US
dc.titleПерекисное окисление белков стенки тонкой кишки, миокарда и печени крыс при экспериментальном применении каррагинанru-RU
dc.titleПероксидне окиснення білків стінки тонкої кишки, міокарда та печінки щурів при експериментальному застосуванні карагінануuk-UA
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/article
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/publishedVersion


Долучені файли

ФайлРозмірФорматПереглянути

Даний матеріал не має долучених файлів.

Даний матеріал зустрічається у наступних фондах

Показати скорочений опис матеріалу