Показати скорочений опис матеріалу
ДОСЛІДЖЕННЯ РЕЖИМІВ СУБЛІМАЦІЙНОГО СУШІННЯ РОСЛИННИХ СОКІВ
| dc.contributor | uk-UA | |
| dc.creator | Соколова, Л.В. | |
| dc.date | 2014-03-06 | |
| dc.date.accessioned | 2015-06-11T10:03:01Z | |
| dc.date.available | 2015-06-11T10:03:01Z | |
| dc.identifier | http://ojs.tdmu.edu.ua/index.php/pharm-chas/article/view/2314 | |
| dc.identifier | 10.11603/2312-0967.2013.1.2314 | |
| dc.identifier.uri | https://repository.tdmu.edu.ua/handle/1/7696 | |
| dc.description | Представлено результати дослідження режимів сублімаційного сушіння рослинних соків. Експериментально встановлено загальну тривалість сублімаційного процесу для отримання ліофілізованих порошків кавуна, аронії та артишоку. Встановлено, що відпрацювання оптимального розведення рослинних соків, введення структуроутворювачів і кріопротекторів, експериментальні дослідження з визначення кріогідратної температури та режимів і способів заморожування дозволило пришвидшити і скоротити всі стадії сублімації. | uk-UA |
| dc.format | application/pdf | |
| dc.language | ukr | |
| dc.publisher | Тернопільський державний медичний університет ім. І.Я. Горбачевського | uk-UA |
| dc.relation | http://ojs.tdmu.edu.ua/index.php/pharm-chas/article/view/2314/2160 | |
| dc.rights | Copyright (c) 2015 Pharmaceutical review | en-US |
| dc.source | Pharmaceutical review; No 1 (2013) | en-US |
| dc.source | Фармацевтичний часопис; No 1 (2013) | uk-UA |
| dc.source | 2312-0967 | |
| dc.source | 10.11603/2312-0967.2013.1 | |
| dc.title | ДОСЛІДЖЕННЯ РЕЖИМІВ СУБЛІМАЦІЙНОГО СУШІННЯ РОСЛИННИХ СОКІВ | uk-UA |
| dc.type | info:eu-repo/semantics/article | |
| dc.type | info:eu-repo/semantics/publishedVersion | |
| dc.type | uk-UA |
Долучені файли
| Файл | Розмір | Формат | Переглянути |
|---|---|---|---|
|
Даний матеріал не має долучених файлів. |
|||